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今日涼茶
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炎炎夏日,名中醫教您DIY煲一壺清涼飲料.
遠離朔化劑、食品添加物、讓您喝得健康、
喝得安心.防疫袪病,排毒養生
解密經典廣東涼茶「王老吉」的配方
涼茶也叫清草茶或百草茶。是中國南方嶺南地區一種歷史悠久、獨具一格的植物清涼飲料,顧名思義,「涼茶」就是由性味寒涼的藥物或食材組成的湯茶。清熱解毒、消炎利濕是大多數涼茶所具備的主要功效。
涼茶發源於廣東,就地理環境和氣候條件而言,廣東地處中國南方沿海,秋冬乾燥,冬季少有嚴寒,春夏多雨,夏季暑濕相挾,人體易受濕邪入侵,瘟病所困,因此民間流行以藥性寒涼,消暑解熱的中草藥熬水來喝,以便能夠達到自我保健的效果。典型涼茶主要取材以中草藥為主,也因為藥草種類的多樣性,創造了各式各樣的涼茶。
本書由資深藥師佘自強先生編撰,收集了將近200個涼茶品種,幾乎涵蓋了傳統涼茶、現代涼茶、乃至最新的「時尚涼茶」每一種涼茶均附有配方彩圖及詳細方解,是一本可讀性高、專業性強、又非常實用的涼茶專書。
涼茶已被列入中國非物質文化遺產。
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